小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、相反 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，搭配鸡蛋 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，
烹饪中 ：烹饪时 ，纹路密的苦瓜味浓，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；4、即可出锅装盘 。
3 、纹路宽的苦味就淡；
2 、调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦”：
1、生姜末炝锅煸香 ，豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、与苦瓜一同翻炒均匀，试试调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、淀粉水 、蒜末 、将蛋块回锅 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根 、